老(lǎo)板如(rú)何管理好美容(róng)师和顾客及(jí)产品
美容院作为一个组织,其管理(lǐ)的对象有两大类:人和(hé)物。人有(yǒu)美(měi)容(róng)师和(hé)顾客两类,而物主要是产品。人是美容院里的活性因子,而物则是静(jìng)态因素。因(yīn)此,所有的美容院都会面对人和物的种种管理难(nán)题(tí)。
第一招:坐标分析法轻松(sōng)管理美容师(shī)
招(zhāo)人难、留人难,一直是困扰美容院、美发店老板的一大问题。很多美容院急缺美容师,一旦遇(yù)上(shàng)突发事件(如“非典”或美容师辞职)便(biàn)难以支(zhī)撑下去。还有很多美容院(yuàn)留不(bú)住优秀(xiù)美(měi)容师(shī),经常出现美容师“造反(fǎn)”现象(集体辞职或自己开店(diàn)参与竞争)。出现这两种问题(tí)的根本原因在于老(lǎo)板不清楚(chǔ)自己在美容院里的角色,不(bú)知道如何为自己(jǐ)定位。因此(cǐ),老(lǎo)板要(yào)先进行自我分(fèn)析。
第Ⅰ型老板的风险最(zuì)大,其出路有两条:
一是(shì)选一(yī)个智能(néng)型店长(zhǎng)。智能型(xíng)店长应具备的条件为品行端正(zhèng),对老板绝对忠诚;有行(háng)业经验,懂美容技术(shù);有较强经营管(guǎn)理能力和组(zǔ)织协调能(néng)力。在此情况下,美容院(yuàn)经营成(chéng)功(gōng)与否的关(guān)键是店长(zhǎng),店长流(liú)失,美(měi)容院(yuàn)则有(yǒu)可能(néng)倒闭。
二是老板从(cóng)零(líng)开始(shǐ)学(xué)习,向第Ⅲ型转变。如(rú)果找不(bú)到智能型店(diàn)长,要保证(zhèng)持续经营,老板就必须有(yǒu)坚持学习(xí)的心(xīn)态(tài)。
第Ⅱ型(xíng)老板是最为理想的事业型,虽然(rán)有能力(lì),但不用插手管理店中事务,只需配合店长做一(yī)些辅助性(xìng)工作。同时,此类老板不(bú)怕店长"造反(fǎn)",因(yīn)为店长(zhǎng)的目标就是(shì)谋取更大的发展。
第Ⅲ型老板虽然能(néng)把店面(miàn)经营(yíng)得很好(hǎo),但自己会比较累(lèi),集投资、经营、管理(lǐ)于一(yī)身,事必躬亲(qīn),需要向第Ⅱ型升华(huá)。
第Ⅳ型老板需付出最(zuì)多(duō),不仅要学技术,更要学管理(lǐ),而且前途未(wèi)卜,是典型的(de)创业型老(lǎo)板。
通过以上分析(xī),老板(bǎn)要清醒地认识自我,明白自己的优势和(hé)劣势及努力方向,再去管理美容师就会心中有数。同理,也可(kě)以(yǐ)用(yòng)坐标分(fèn)析法来管理美容师,如图所示:
图上(shàng)横坐标是:服从老(lǎo)板和(hé)不服从老板;纵坐标是有成绩和没成绩。属于第(dì)Ⅰ型(xíng)的美(měi)容师要(yào)慢慢改造其思想或干脆找人替换她,因为此类人(rén)是美容院的(de)潜(qián)在危(wēi)机,但又不(bú)宜立即(jí)解雇,属于(yú)不安全员工;第Ⅱ型美容(róng)师要提拔重(chóng)用,并且要通过“待遇留(liú)人、感情留人、事业留人(rén)”,因为她们是美(měi)容院(yuàn)的(de)骨干,要想办(bàn)法(fǎ)增加此类(lèi)员工;第(dì)Ⅲ型美容师要重点培(péi)养,因为(wéi)她(tā)们(men)是美容院的未来,是后(hòu)备军;第Ⅳ型(xíng)美容师一经确(què)认要(yào)马上解聘,此类不合(hé)格员工(gōng)的存在对(duì)美(měi)容院来说是弊大于利。
通(tōng)过以上分析,老板要采取不(bú)同的策略管(guǎn)理美容师。当然,这几种美(měi)容师类型是动态的,可以互相转换(huàn),但切忌进入恶性循环(huán):Ⅱ→Ⅰ→Ⅵ或→Ⅱ→Ⅲ→Ⅳ,要努力保证美容师(shī)的(de)良(liáng)性循环:Ⅰ→Ⅳ→Ⅰ→Ⅱ→Ⅳ→Ⅲ→Ⅱ。
第(dì)二招:透(tòu)明(míng)化管理防止美容师(shī)跳槽后带(dài)走顾客
美容师流动性强(qiáng)是正常的,对美容院也是有益的(de)。但美容师流(liú)失带动顾客群体流失却是不正常的(de),属于(yú)不正当竞争,是职(zhí)业道德问题,也是美容(róng)院最大的损失。究其(qí)原因,在于管理者(zhě)前期对美容师管(guǎn)理的失控。美容(róng)院有必要实(shí)行透明(míng)化管理。
第一、顾客资源(yuán)要透(tòu)明。要求建立详细的顾客档(dàng)案,店长或老板要定期跟顾客沟通。比如,为顾客(kè)贺生(shēng)日,最好由店长或老板以(yǐ)美容院名义(yì)去祝贺(hè),让顾(gù)客为美容院感动而不是为某个美容(róng)师感动。
第二、服务过(guò)程(chéng)要(yào)透(tòu)明。顾(gù)客(kè)每次享受的是什(shí)么服(fú)务项目、购买的是(shì)什么产品都应该详(xiáng)细记录(lù)。店长或老板要经(jīng)常(cháng)查(chá)看这些记录,密切关(guān)注顾客的消费变化,如果某个美容师准备跳(tiào)槽(cáo)后带走顾客,那么她所(suǒ)掌握的顾客的消费情况(kuàng)就不可能在(zài)其跳槽前不发生变化。一旦发现这种(zhǒng)苗头,要(yào)立即采(cǎi)取针对性的措(cuò)施。
第三、要发(fā)扬团队协作(zuò)精神,反对“个人(rén)英雄主义(yì)”。美容师(shī)再优秀也不可(kě)能在所有的方面都优秀,只有发(fā)扬团队精神,每个美容师(shī)都将自己的经验积累奉献给同(tóng)一个顾客,顾客(kè)才会享受到(dào)最好(hǎo)的服务。
第四、发挥品牌(pái)效应。品牌的(de)魅力是巨大的(de),美容院(yuàn)应在平常的点滴(dī)宣传中树立顾客(kè)心中的品牌意(yì)识:顾(gù)客来美(měi)容(róng)院美容不是因为美容师而是因为品(pǐn)牌给她们带来了健康美(měi)丽。
总之,透明化(huà)管理的目的在于达到“顾客不是美容师的顾(gù)客而(ér)是美容院(品牌(pái))的顾客”,只有这样,顾客才会变得稳定。美容院如何吸(xī)引和稳定顾客。
第三招:动态区分有(yǒu)效(xiào)顾(gù)客与无效顾客
美容院(yuàn)顾客可分两类(lèi):有效顾客与无效(xiào)顾客(kè)。有效顾客给美容院带来的是正面(miàn)影响,创(chuàng)造了(le)美容院的(de)主(zhǔ)要价值;无效(xiào)顾(gù)客带来负面影响,是美容(róng)院里的“定时炸弹”。因此,美容院(yuàn)要有一双“火眼金(jīn)睛”,随时(shí)鉴别顾客(kè)的有效与无效(xiào)。
有效顾客特点:消(xiāo)费(fèi)较高,较认可本店(diàn)的产品和技术、服务,并能介(jiè)绍和她(tā)们一样消费层次(cì)的新顾客。无效顾客特点(diǎn):消费不(bú)高,意见(jiàn)较大,并会鼓动有效顾客流(liú)失(shī)。美容院要根据(jù)有效顾客(kè)和无效顾客(kè)的各自特点,经常对新顾客进行辨别,以便及(jí)早采取有(yǒu)效措施。
有效顾客(kè)与无效顾客都是(shì)动(dòng)态的,都可互相(xiàng)转变(biàn),美容院要努力把握好两方(fāng)面:一是(shì)保(bǎo)护好(hǎo)有效顾客。要加大对有效顾客的服务成本,尽快消除(chú)她们对(duì)美(měi)容(róng)院的不良(liáng)印象(xiàng),让矛盾在(zài)萌(méng)芽状态得到调和。二要创造各种(zhǒng)有利(lì)条件努力使无(wú)效顾客转化成有效顾客,逐一化解(jiě)无效(xiào)顾客的不满情绪,逐渐增加其(qí)对美容(róng)院的信任感。对她们(men)与美容院间的矛(máo)盾要坚持(chí)用“大事化小,小事化了”原(yuán)则处理,防止(zhǐ)影响(xiǎng)扩大。
第四招:产品陈列的黄金标准:让销量提升18%
美容(róng)院产品陈列与(yǔ)日(rì)化线大卖场一样不容忽(hū)视(shì),更应始终按黄金标准陈列:
1、对(duì)销售(shòu)快、价格高的产品要做三个"到"--容易(yì)看到、容(róng)易找到、容易拿到;
2、销量最大的产品陈列面积比例应最(zuì)大;
3、重要产品要尽量(liàng)集中陈列(liè)在产品柜的中上位置;
4、陈列产品品种要齐全,数量要(yào)充足(zú);
5、品类集中,以带动连动购买,即(jí)系列产品(如美白(bái)祛斑)要(yào)集中摆放;
6、按固定顺序摆放,形成视(shì)觉冲(chōng)击力;
7、产品包装正面朝外,以(yǐ)传递产品及促(cù)销信息;
8、干净、卫生、完整无缺(quē);
9、先进先(xiān)出,以保证产品的新(xīn)鲜。
按黄金标准(zhǔn)陈(chén)列产品(pǐn)前的准(zhǔn)备工作要(yào)细(xì)致到(dào)位(wèi),即对产品分类:哪(nǎ)些是销量大、价格高(gāo)的产品(pǐn),哪些是销量最大的产品,哪些是(shì)较重要的产品,哪些(xiē)是(shì)有缺憾的产品,细分(fèn)之(zhī)后(hòu)再按黄金标(biāo)准陈(chén)列。另外,随着产品的不断销售,黄金标准的陈列会被打(dǎ)乱,在每天的销售高峰过(guò)后应立即调整(zhěng)陈列(liè),保证第二天营业之前将产品按黄金标(biāo)准重新陈列。专业调查机(jī)构(gòu)的一项报告指出(chū),按黄金标准陈列产品可提升18%的(de)销量。美容(róng)院销售专(zhuān)业产(chǎn)品的(de)5大方法。
第五招:合理库存控制货品(pǐn)积压
很多美容院老板面(miàn)对厂(chǎng)家或公司促销活动的诱人优惠时都会“怦然(rán)心(xīn)动”——多(duō)进货以降低产品成本。其(qí)实,进货(huò)过多(duō)不仅(jǐn)销售不(bú)了,反而会占用流(liú)动资金,增加经营风险;但进货太少又会影响销售。到底存货(huò)多少为最佳呢?这里有一个公式(shì):R=D×T。R代表(biǎo)某种产品需再进(jìn)货的数量,D代表此产(chǎn)品(pǐn)平(píng)均每天(tiān)的销量,T代表产品从供货方到美容院(yuàn)收验(yàn)货所需的平(píng)均时间(jiān)周期。
例:某美容院平均每位顾客(kè)每天用0.1瓶(píng)洗面乳(rǔ),目前该美容院共有150位顾客(kè)正在使用(yòng)洗面(miàn)乳,产品从供货方到自己验收(shōu)货的平均时间周期为3天(tiān),则需再进(jìn)洗面(miàn)乳的数(shù)量为(wéi):R=D×T=150×0.1×3=45(瓶),即:当美(měi)容院里(lǐ)的洗面乳数(shù)量(liàng)少于45瓶时,就要考虑再进货。因此(cǐ),美容院要时刻掌(zhǎng)握本店每(měi)种产品的数(shù)量,看是否小于R,减(jiǎn)少盲目进货,避(bì)免(miǎn)产(chǎn)品积压或不够用。
控(kòng)制货品积压(yā)还有(yǒu)一个方法,即计(jì)算存销比。公式:存销比=(上月存货+本月进(jìn)货-本月(yuè)销量)/本月销量×100%。存销比计算一般在月末(mò)盘点时进行,存销比大于1时(shí),越大说明产品积压越严重;存销比小于1时,越小说明供(gòng)不应求(qiú)越(yuè)严重。只有存销(xiāo)比接近于1时才是最佳状态。美容院每个(gè)月要计算存销比,根据此数值再(zài)调(diào)整进(jìn)货,控制库存。
下(xià)一条:
开美容院前如(rú)何做好市场调查(chá)