做好店务管理,就能提高业绩吗?
店里(lǐ)所有(yǒu)员工召开例会,在(zài)会上(shàng)她们说(shuō)得很细,某某(mǒu)美容师忘记(jì)补妆(zhuāng)了(le),某个房间顾客(kè)走(zǒu)后空调忘记关了,某个(gè)美容床的床单不整齐,某个美容室的鞋子没(méi)有(yǒu)放到位等等(děng),并且(qiě)给(gěi)出了系列(liè)处罚(fá)措施。会议结束后,和老板一起吃饭的时候,老板(bǎn)满怀期待的问我怎么样?我说很失望。为什么(me)?
我说我(wǒ)最希望(wàng)听到你们(men)分析(xī)顾客,听你们说今天业绩完成情况,说你们明天的计划(huá)如何销售。但(dàn)是(shì)从头至尾从未提到,几(jǐ)乎都是一些鸡毛蒜皮的事情,把员(yuán)工弄得(dé)高度精神(shén)紧张,天(tiān)天在担(dān)心这些与销售无关的内容。你们忘记了你们的(de)管理(lǐ)到底是干什么的。
这并(bìng)不是一(yī)个特例,而(ér)是在美容行业普(pǔ)遍存在的现象(xiàng)。可能(néng)因为美容(róng)业管(guǎn)理水平太欠缺,很多美容院开始疯狂的学习店务管(guǎn)理,本身并没有错!然而,很多人就会进入(rù)一个店务(wù)管理(lǐ)死胡同,一味的为管理(lǐ)而管理。
店(diàn)务管理并不是不重要,但是我们要切记(jì):一切管理(lǐ)都是为营销服务的。如果没有营(yíng)销措施,店务管理哪怕做得再完美,那也只能(néng)是空中(zhōng)楼(lóu)阁。没有营(yíng)销措施让顾客进店,没有销售策略(luè)让顾客消费,管理就是没有观众(zhòng)的演出,自娱自乐。
100万元是个说多不多,说(shuō)少不少的数字。对于大部分300平米以(yǐ)下的美容院来(lái)讲,一年营(yíng)业额突破(pò)一百万元(yuán)是个(gè)分(fèn)水岭。跃上了100万,就等于进入了小康水平;达不到100万元,等(děng)于(yú)还处在满足温饱的阶段。所以说,100万元是大(dà)部分美容院老板的梦(mèng)想。
怎么样实现100万的(de)梦想。每家店的情况不(bú)一样(yàng),实现的(de)手段也不一样。2011年12月,我去河南漯(luò)河一家美容(róng)院进行(háng)开(kāi)业(yè)策划,给她们确定的年目标是100万元。当时(shí),提出这(zhè)个目标(biāo)时,店里老板(bǎn)和美(měi)容师全部像吃了兴奋剂一(yī)样,雀跃不已。因为对于她们这(zhè)样月营(yíng)业额只有(yǒu)三四万元的来说,从来不(bú)敢想100万元。用她们(men)老板当时的话说,即(jí)使实现不了100万元(yuán),能实现五(wǔ)六十万也(yě)相(xiàng)当不错啊!所以说,要实现(xiàn)100万元的梦想,首先就是要确定(dìng)100万(wàn)元的(de)目标计划。一定要搞清楚哦,是计划目标(biāo),而不只是一种梦想。
横向分析:100万应(yīng)该从哪来?
当然(rán)是从(cóng)顾客身上来。如果一(yī)家美容(róng)院一(yī)年营业额(é)计划目标是100万(wàn)元(yuán),那么如(rú)果有一(yī)部分顾客一年之内在店内消(xiāo)费满10万元,那么100万(wàn)元就不那么难以实现了;如果再有一部分(fèn)顾客(kè)一年之内能够(gòu)在(zài)店消费(fèi)满5万元,那么又将加快实现100万元的目标(biāo)。为此,美容院里应(yīng)该制定10万元顾客计划和(hé)5万元(yuán)顾客计划,在这一年之内(nèi),要找出有能力消费(fèi)满10万元和5万(wàn)元(yuán)的潜在顾客,然后针对每一(yī)个顾客进(jìn)行详细分(fèn)析,分析她们的(de)消费潜力、美容需(xū)求和消费意识,在分析她们的消费(fèi)动机、性(xìng)格类型和心理变(biàn)化,然后(hòu)在(zài)制(zhì)定一系列的有(yǒu)针对性的销售计划,要一人(rén)一(yī)方案(àn),个性化(huà)定制(zhì),而且要专门成立“特别行(háng)动(dòng)小组”进行(háng)人员(yuán)分(fèn)工(gōng)安排,要(yào)负责到(dào)人,进行一年的顾客跟(gēn)踪(zōng)。同时也要和(hé)员工的激励制度相结合。
假如10万顾客计划,我(wǒ)们把目(mù)标设定为(wéi)10个,到时候能实现四五个,那(nà)么(me)100万元的销售目标就将近(jìn)实现一半(bàn)了;假如5万元顾客计划,我们把(bǎ)目标设(shè)定为(wéi)15个,到时(shí)候(hòu)能实现七八个,那么(me)100万元的销(xiāo)售(shòu)目标(biāo)就实现了三四十万元。这两块就把100万元的销售目标分(fèn)解得所剩无几了。
所以(yǐ)从横向(xiàng)上分析,只要(yào)努力(lì)抓好(hǎo)10万元顾(gù)客计划和5万元顾客计(jì)划,确保实(shí)现(xiàn)一半,那么100万元的目标必(bì)能(néng)实(shí)现,而且会(huì)很(hěn)轻(qīng)松!
纵向分析:每个月业绩(jì)从哪儿(ér)来?
一年的100万元(yuán),当然从每个月的营业额产生,平均每个月大约8万4千元左右。首先分析现有(yǒu)老顾客,每(měi)一个客户都还(hái)需(xū)要做(zuò)哪些(xiē)项目,还需(xū)要用哪些产品,这(zhè)些(xiē)基(jī)本信息要保证全部准(zhǔn)确。然后让每个员(yuán)工手上(shàng)的顾客全部(bù)过滤一遍,从老顾(gù)客(kè)身上能实现的销(xiāo)售有多少。
同时,要考虑新客源了。要保证店内销售业绩持续增长,在某种程度上跟顾客的增加是成正比的。这(zhè)就(jiù)要求店内(nèi)要(yào)有每个月的新客拓(tuò)展计划,是通过老顾客转介绍,还是通过户(hù)外(wài)拓客活动,或者媒(méi)体(tǐ)广告宣(xuān)传呢(ne)?
这样下(xià)来,分摊到每个人身上的目标就很清晰(xī)了(le)。从老板到店长,从美容(róng)师到学员,每个人都有计划,整合下来,每(měi)个月(yuè)的销售业绩任(rèn)务,也(yě)就不难(nán)实现了。比如,某美容院(yuàn)一共五个人,老(lǎo)板、店(diàn)长、2个熟手美容师(shī)、一个学员,老板(bǎn)每个(gè)月(yuè)达成3万元,应(yīng)该没有太大问题(tí),店长三万元,难度也不是很大,两个美容师每人一(yī)万五,学员1万元也很有信心完(wán)成。这样下来每个月基本任(rèn)务10万元,比较合情合理,加把劲努力就能实现(xiàn)。即使出现部分以外,完(wán)成8万多(duō)也是把握性很大(dà)的。
为了避免很多美(měi)容院不知从何入手,笔者专门(mén)总结了四个方(fāng)面:
一、找买(mǎi)点。
没有买点顾客怎么买(mǎi)?这个问题很关键(jiàn),就是要挖掘顾客需求。曾经一个美容院老板说(shuō),她跟(gēn)顾客关系很好,让顾客预存多少钱顾客就存上。可是顾客最后会(huì)问,我存了这么多钱,你能让我消费啥!传(chuán)统的护理,一下子存到几万元,可能(néng)一两年内都不可能划掉完。现在的美容院(yuàn)是(shì)做(zuò)项目(mù)的(de)时代(dài),美容院必须给(gěi)顾客(kè)挖掘需求(qiú)找买点。
二、找(zhǎo)卖点(diǎn)。
什么是卖点?我在很多美(měi)容院做(zuò)培训(xùn)的时候,都会提问这个问题。但是,很少有人回答得(dé)准确、全(quán)面。买点找(zhǎo)好了,卖(mài)点找不(bú)好,一样实现不了(le)销售。因(yīn)为顾客需要(yào)产生兴趣、产生(shēng)联想、产生欲望(wàng)、产生信(xìn)任等,这一切都需要卖点来打(dǎ)动。简单地讲(jiǎng),所谓卖点(diǎn)就是顾客购(gòu)买(mǎi)的理由,所以(yǐ)只要是能说服顾客购买的,都可以(yǐ)是卖(mài)点。一般(bān)理解卖点(diǎn)就是产品的特点、优(yōu)点,显然(rán)这(zhè)样理解有点狭(xiá)隘。
三、找方法。
销售什么(me)以及销售多少的问题确定后,就(jiù)要来(lái)确认怎么完成销售目标,这个需(xū)要精心规划,比如,是(shì)用(yòng)店销会、沙(shā)龙会、名媛会(huì)还是(shì)其他模式(shì)拉动,这就(jiù)是销售(shòu)策略,是(shì)业绩目标完成的关键措施。
四、找保障(zhàng)。
员工(gōng)是(shì)需要激励的,不管是店长还是美容师,不仅要给予培训教(jiāo)育等支持,更要给予(yǔ)销售奖励(lì),制(zhì)定出销售奖励标准,并及时宣布激励,激发员(yuán)工销售的(de)热(rè)情。还有(yǒu)完成目(mù)标(biāo)所(suǒ)需要的人(rén)力物力财力等(děng),都是完成目标的保障。
希(xī)望(wàng)更多(duō)的美(měi)业经营(yíng)者多(duō)抽出精力来做好业(yè)绩规划,特别(bié)是美容院老板,一定(dìng)要(yào)对店内所有(yǒu)品(pǐn)牌(pái)进行有效规划,卖(mài)什么卖多少如(rú)何(hé)卖。如果这些问题不解(jiě)决,只(zhī)忙(máng)于做服务,员(yuán)工会感到迷茫无比,好的业(yè)绩也将无从(cóng)谈起。